Coriandolo....non solo a Carnevale

La nuova pianta aromatica: il Coriandolo

Oggi vi presento una erba aromatica, il coriandolo. 

È da tanto che la trovo nelle ricette americane, poi anche nelle ricette italiane, ma indovinate.... 

A Venezia non si trovava! Qual novità è mai questa. 

Martedì scorso, quando sono andata al mercato del Lido di Venezia, tra i banchetti ho trovato una pianta di coriandolo! 

Ed era l’unica. Dovevo prenderla. 

Così, ora, basta solo usarlo, in qualche modo…. 

Cucina indiana

Cucina indiana: il mondo delle spezie

Namastè!

Oggi indovinate di cosa parliamo? Ma certo, di cucina indiana! 

Perché di grazia, vi starete domandando? 

Beh il tarlo della cucina indiana mi è venuto da un po’, guardando il programma Dolce India con David Rocco, su Sky, canale NatGeoPeople.

Da questo programma sono rimasta ammaliata. È stato molto interessante vedere l’India dal punto di vista gastronomico e non solo. 

Vedere come vivono li, le loro usanze, la loro semplicità e il loro altruismo è quasi disarmante. 

A questo aggiungiamo pure piatti colorati, ricchi di spezie e molto invitanti; un nuovo ristorante indiano aperto al Lido di Venezia, e il cruccio di dove fare il pranzo per la mia laurea. 

Indovinate alla fine dove abbiamo mangiato?! 

Proteine vegetali

Proteine Vegetali: una fonte alternativa di nutrienti da inserire nella propria dieta

Buongiorno Buongiorno!

Qualche post fa abbiamo parlato di proteine. Abbiamo visto in generale cosa sono, a cosa servono e quante bisogna assumerne. 

Oggi parleremo nelle specifico delle proteine che si trovano negli alimenti di origine vegetale. 

Questo perché la sottoscritta è pescetariana, mangio solo pesce come animale, e perché al giorno d’oggi sono molte le persone che decidono di essere vegani, vegetariani o semplicemente più attenti alla salute riducendo la quantità di carne rossa o bianca consumata ogni settimana. 

E voi, seguite una particolare alimentazione?

Piatto unico: il nuovo stile alimentare

Piatto unico: Despar e DiVita Magazine promuovono un nuovo stile alimentare, bilanciato, sano e gustoso

Buonasera Buonasera!

Shhh.... sono le 21.41 e sono a scrivere il post mentre faccio da baby-sitter a dei vicini di casa. 

Se non è questa dedizione per il proprio blog non so cosa lo sia. 

Oggi è l’ultimo weekend prima del grande giorno … la laurea! 

Ebbene si, martedì 12, tra meno di due giorni *inserire emoji della scimmia che si copre gli occhi*, avrò la discussione e non posso nascondere che sono un po’ nervosa. 

La laurea è in Scienza e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione. 
E' triennale. Nulla di che, direte voi, ma c'è sempre una prima volta.

Beh, bando alle ciance, ora siamo qui per parlare di cose più serie: alimentazione e salute.

Oggi in particolare, vi parlo di una “sfida” alimentare che ho voluto cogliere due settimane fa, ormai. 

Stagionalità: La moda ... al mercato

Ni Hao! Mi dimentico di porgervi saluti nelle varie lingue del mondo…. E voi non mi dite nulla?! Ma come? Ormai siamo arrivati a darci del tu, spero, ci conosciamo, potete anche farmi delle osservazioni… non mi offenderò, promesso!

Oggi ho deciso di parlarvi di stagionalità, perché è un concetto che ormai si è andato quasi perso e son convinta che molti di voi non ci presta nemmeno attenzione.