Protocollo alla "Cristina" per combattere i malanni stagionali con rimedi naturali: propoli, echinacea, fumenti, pediluvi e tisane!
Buongiorno Buongiorno!
Torno oggi con un altro articolo, ispirato dal passato primo raffreddore che ha inaugurato la stagione.
Dovete sapere che quando è stagione di infulenze varie, io entro in modalità Sheldon Cooper e il raffreddore.
Ovvero esce la mia parte ipocondriaca.
Alla fine, il mal di gola e il raffreddore colpiranno inevitabilmente anche me, per quanto cerchi di evitarlo.
Ecco che con dei piccoli accorgimenti cerco di arginare i danni.
Quando posso cerco sempre di usare rimedi naturali, anche perchè il virus del raffreddore che ci colpisce è uno su 200 specie che esistono e non ci sono medicinali specifici.
Guai a voi se usate antibiotici per il raffreddore!!
Gli antibiotici servono per i batteri e non per i virus.
Food Friday: quando la cena è 5 portate degustazione di puro piacer per il palato e l'anima
Il 13 settembre è stato il mio compleanno. Se mi conoscete, saprete che non sono molto materialista.
O almeno lo sono diventata.
Per me è molto più importante il momento, l'esperienza, il poter creare un ricordo e condividere con qualcuno qualcosa.
Così alla domanda: "Cosa vuoi per il compleanno??????" io ho risposto: "Una cena in un ristorante come si deve".
Allora è incominciata la ricerca di un posto che rispondesse ai miei criteri: esperienza culinaria, possibilmente a Venezia, senza lasciare li una mia paga da stagista.
Esperienza culinaria vuol dire cucina di un certo livello. Vuol dire mangiare non per rimpirsi la pancia, ma per nutrire la mente e l'anima.
Secondo me bisogna sentirsi di entrare in ristoranti di questo tipo e fare questo tipo di scelta.
Bene il mio momento è arrivato.
Dietro suggerimento di una mia compagna di corso, abbiamo prenotato un tavolo al ristorante Local a Venezia.
Di primo acchitto l'accento va sulla O, per cui la pronuncia sarebbe all'inglese.
In realtà, il nome è nato l'accento sulla A, per cui si ottiene una parola tipica Veneziana che indica un luogo dove mangiare in compagnia.
Appurato questo, passiamo alla parte succulenta della serata.
Glutine: celiachia e sensibilità al glutine o intolleranza. Cosa accade al nostro organismo? Gluten free è solo moda del momento o ha un fondo di verità?
Buongiorno Buongiorno!!
Da una triste e uggiosa Venezia, con un incipiente mal di gola da “guarda che l’estate è finita”, vi parlo del glutine.
Ormai parlare di glutine è come parlare di prezzemolo. Bene o male è in mezzo ovunque. Soprattutto per chi ogni giorno è in contatto con centinaia di persone che vogliono mangiare.
Mi riferisco alla mia sfera personale. Lavorando al servizio colazioni di un hotel a Venezia, spesso ci sono persone che richiedono prodotti senza glutine.
Se li richiedono vuol dire che hanno realmente problemi a mangiare il glutine.
Se però dedichiamo un angolo del buffet ai prodotti senza glutine, nel giro di due giorni abbiamo finito le scorte.
Come è possibile?
Mangiare senza glutine è la nuova moda? Evitiamo il glutine perché ci fa ingrassare?
Food Friday: chocolate chip cookies sani, senza glutine, lattosio e zuccheri raffinati
Ciao a tutti ragazzi!
Oggi vi propongo questa veloce ricetta per dei biscotti al cioccolato di Sarah Stevenson, meglio conosciuta come Sarahs Day su YouTube.
Una ragazza australiana che nel suo canale parla di allenamento e alimentazione.
Vuoi che io me lo perda?
E' un personaggio molto simpatico e i suoi video mi piacciono molto.
Nonostante il suo allenamento sia principalmente cardio e body weight, e la sua dieta sia paleo, cose che io personalmente non condivido, questa ricetta di biscotti è buona per tutti.
Essendo biscotti paleo, la farina di base è quella di mandorle.
Perchè?
Se paragonata alla farina di grano, quella di mandorle:
Farina di mandorle
E' senza glutine
Non è un cereale
E' ricca di proteine
Povera di carboidrati
Ha 7 volte la quantità di grassi buoni
E' ricca di micronutrienti quali potassio, magnesio, calcio
Ha un ridotto indice glicemico
La ricetta non ha delle dosi precise, ma si può benissimo riprodurre.
L'altro ingrediente secco è la farina di cocco. Anche questa farina è ottima per una dieta paleo perchè è ricca di grassi, non è un cereale, ha molte fibre, non ha glutine,
Sempre legato al cocco, in questa ricetta abbiamo lo zucchero di cocco.
Qui non credo sia facile da trovare. Magari molti pensavano nemmeno esistesse.
Ebbene si, esiste!
E si ottiene dalla linfa dei fiori di cocco.
Ha un ridotto indice glicemico, ottimo per chi si allena
E' ricco di micronutrienti
E' un dolcificante naturale
E' naturalmente privo di glutine
Zucchero di cocco
A completare la lista degli ingredienti secchi abbiamo la vaniglia, il lievito, la cannella e cioccolato in scaglie.
Per gli ingredienti liquidi abbiamo:
Olio di cocco, miele, sciroppo di riso, un uovo.
Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescola bene, forma delle palline e cuocile in forno per 15 minuti a 180°.
Perchè sono biscotti sani?
Perchè sono ricchi di proteine
Senza allergeni quali lattosio e glutine
Non avendo zucchero puro ma altre forme di dolcificanti naturali non alzano la glicemia troppo rapidamente
Ci sono molti grassi buoni mono e poli insaturi dati dalle mandorle e dal cocco
La cannella riduce l'indice glicemico, è antisettica, e antibatterica
E' vero che ci sono molti ingredienti che noi non abbiamo, ma possiamo benissimo sostituirli.
Ad esempio:
La farina di mandorle possiamo farla noi frullando le mandorle
Al posto dello sciroppo di riso possiamo usare l'agave
Al posto dello zucchero di cocco lo zucchero di canna, mascobado
Certo, il risultato non sarà lo stesso da un punto di vista nutrizionale, nemmeno di gusto, se vogliamo, ma l'idea è semplice e carina.
Vi consiglio di guardare qualche antro video di Sezzy, come si soprannomina Sarah, e vedrete che sarete in ottima compagnia!
Spero come sempre di avervi incuriosito e di avervi fatto scoprire cose nuove.
